Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

фондю

Баклажанные рулетеги

Да, я знаю, что только ленивый рулетики из баклажанов не выкладывал, значит будет еще и такой вариант. От нашей гуру здорового питания Филис Глазер. Говорит, грузинский рецепт. На аутентичность не претендую, но по-моему вполне стиль соблюден, если смотреть на ингредиенты.
Не скажу, что прям диетическое блюдо (потому, что орехи очень калорийные, но и очень полезные при этом), но вкусное и полезное.



Collapse )
фондю

Салат из булгура с гранатовыми зернами



Ну что, в новой кухне можно и приготовить что-нибудь, не все ж с нее пылинки сдувать, не так ли? :)
У Бени Сайды, из книги которого взят рецепт, данный салат называется "Базaрган". Прогуглив енто, обнаружила, что был такой глава временного правительства в Иране после исламской революции. Ну думаю, небось оченно кровавый был при нем режим. Таки нет, говорят, относительно либеральный был товаризч, просвященный, в Париже учился. Короче, не поняла я , какая связь с салатом, так что если кто знает тайну названия - колитесь.
А салат вкусный и простой в приготовлении (при наличии гранатового концентрата, конечно, сорри если у кого нет).
Collapse )
фондю

Салат из черного (дикого) риса

Знаете ли вы, что рис является основным продуктом питания более чем половины населения земного шара? А знаете ли вы, что существуют сотни различных сортов риса, которые, помимо наиболее известного и распространенного белого, а так же ставшего более популярным в последнее время коричневого (цельного), включают также несколько видов черного, красного и даже фиолетового риса?



Черный (дикий) рис (на фото для сравнения добавлены несколько зернышек цельного риса) - на самом деле не совсем рис, а скорее некое родственное рису растение, из того же семейства. Происходит он из района Великих озер Америки. На протяжении многих поколений дикий рис служил пищей коренному населению тех мест - индейцам.
Как объясняла мне диетолог, зерна черного риса, за счет того, что варятся и употребляются они вместе с оболочкой, а не отшлифовываются от оной, подобно белому рису, значительно полезнее и содержат большее количество клетчатки (в той же оболочке).
Теперь сам салат. Высмотрен в одном симпатичном французском блоге, пропорции я подогнала под себя, о чем ниже. У меня, кстати, где-то был очень похожий рецепт с quinoa (скажите мне уже кто нибудь, как она по-русски на самом деле называется, правда дикая чилийская гречиха, или меня обманул лингвояндекс?)



Collapse )
фондю

Киш с лососем и спаржей

Высмотрено в передаче Букшестера. Делала некая ирландка, видела я не сначала, какое точно у нее было тесто и какие кол-ва ингридиентов я не знаю, но идея мне очень понравилась. Так что при случае воссоздала. ИМХО подойдет для праздничного стола, когда у нас будут причины праздновать.


Collapse )
фондю

Фирменный пирог моей бабушки

Ну что ж, пришло время поделиться этим старым семейным рецептом. Много лет назад моя бабушка получила этот рецепт от другой нашей родственницы. Для меня (и не только) этот пирог - самый любимый.



Collapse )